Je vous présente un plat typiquement slovaque !

Mesdames et Messieurs, vous qui avez faim de nouvelles découvertes culinaires je suis heureux de vous présenter le Bryndzové halušky (so slaninkou) :

Pour commencer, je vous décris un restaurant des plus intéressants de Bratislava : le Flagship

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Vous entrez dans un bâtiment à l’air plutôt banale. Vous marchez un instant dans un hall, puis vous traversez une petite pièce et enfin vous arrivez dans un hall plus grandiose où vous commencez seulement à y entendre du bruit ! Et la vraie surprise arrive quelques secondes plus tard lorsque vous finissez enfin par entrer dans la vraie salle.

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Bratislava Flag Ship Restaurant

Une fois assis vous profitez donc de l’atmosphère et du charme atypique quasi religieux de ce lieu lourd d’histoire !

Bon allez, j’arrête de vous embêter avec mes anecdotes. Passons maintenant aux choses sérieuses:

composition du Bryndzové halušky :

  • des pommes de terres
  • de la farine
  • du Bryndza (un fromage slovaque à base de brebis)
  • bacon ou lardon

Et une fois que tout a bien été cuisiné vous obtenez un plat des plus simples mais des plus consistants !

Le fromage fondant se marie parfaitement avec les pommes de terre d’une consistance similaire à des gnocchis. Le lard fumé, vient quant à lui, merveilleusement accompagné ce délicieux mélange.

Et le tout pour 4,90 euros ! Sachez que vous pouvez en trouver à des prix encore plus raisonnables (le Slovak pub par exemple). Mais honnêtement, l’atmosphère du Flagship est vraiment unique. Rien que pour l’atmosphère du lieu je vous conseille d’aller y faire un tour 😉

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Bryndzové halusky accompagné d’une bière Klastornyleziak

Finalement c’est donc le ventre plein que je finis par ressortir de ce lieu magique ! Et mon porte-monnaie n’a quant à lui pas vraiment maigri.


Pour les plus intéressés vous pouvez même cuisiner !


Et voici ma vidéo « critique » du Bryndzové halušky

 

 

 

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